Aujourd’hui, j’attaque un autre classique de la cuisine alsacienne : la salade de pommes de terre ou Grumbeere Salad. C’est une interprétation 100% végétale et assez libre, mais on y retrouve l’essentiel : les pommes de terre, la douceur de la crème sans la crème, le fumé des lardons sans les lardons, le piquant des oignons sans les oignons… Vous avez compris. (suite…)
Grumbeere Salad : ma salade de pommes de terre alsacienne végétalienne !
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