Les Alsaciens et la farine, c’est une grande histoire d’amour. Elle permet de faire tellement de choses ! Les gâteaux, les Bredele, les Schnupfnudel, la pâte à tarte flambée… et les Mehlknepfle. Littéralement « quenelles de farine », les mehlknepfle, c’est le genre de recettes parfaites pour l’hiver. (suite…)